- Chiamato anche Gras d'oca.
- Prodotto tradizionale della Lomellina (PV).
- Dolce e ricchissimo di acido oleico.
- Ottimo per ottenere patate e verdure croccanti, profumate e leggere.
- Colore bianco avorio dalla consistenza granulosa.
- Shelf life 180 giorni.
- Senza allergeni (glutine, lattosio, frutta a guscio ecc.).
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO
Il Grasso d'oca, detto anche Gras d'oca, è un prodotto tradizionale della Lomellina (PV). Contiene solo il 30% di grassi saturi mentre è ricco, almeno il 40%, di acido oleico (l'acido tipico dell'olio extravergine d'oliva).
E' ottenuto dal grasso d'oca intestinale sciolto a bassa temperatura per circa un'ora.
Ha un bel colore bianco avorio, una consistenza granulosa e un profumo dolce e delicato. Alla apertura del vasetto non sentirete il classico odore di grasso, ma un sentore fresco e delicato di oca.
Grazie al punto di fumo più alto di 5°C rispetto allo strutto ha caratteristiche uniche in cucina.
IDEALE PER
- Ottenere prodotti dal sapore pieno e rotondo, croccanti, belli dorati fuori e morbidi dentro.
- Particolarmente leggeri, dal profumo fresco e delicato.
- Spadellare patate lessate.
- Far insaporire le patate al forno.
- Preparare impasti esclusivi di pane e pizza.
- Per diverse preparazioni gastronomiche gourmet.
INFORMAZIONI GENERALI
- Ingrediente primario: Grasso d'oca "senza ingozzamento" origine UE.
- Conservare tra 0 e +4 °C.
- Ingredienti: grasso d'oca (99%) e sale marino di Cervia.
- Prodotto e confezionato per OCA SFORZESCA S.r.l. da CE IT 9 1259 L.
- Ragione sociale OCA SFORZESCA S.r.l. - Strada Fogliano Sup. 104 - 27029 Vigevano (PV) Italia.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)
- Energia 3730 kJ - 891 kcal
- Grassi 99 g di cui saturi 32 g
- Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
- Proteine 0 g
- Sale 0,60 g