- Affettata a mano.
- Leggera affumicatura a freddo.
- Stagionatura di almeno 45 giorni.
- Ottimo rapporto magro/grasso.
- Confezione sottovuoto.
- Shelf life 65 giorni.
- Senza allergeni (glutine, lattosio, frutta a guscio ecc.).
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO
Bresaola d’oca da carne stagionata almeno 45 giorni dal gusto dolce e leggermente affumicato. E’ ottenuta dal petto intero fresco d’oca protetto dalla sua pelle, accuratamente selezionato, rifilato, aromatizzato a secco pezzo per pezzo con gli altri ingredienti (spezie, aromi e sale marino di Cervia), massaggiata per due giorni in cella e stagionata tradizionalmente per almeno 45 giorni.
La stagionatura lenta e naturale è necessaria per sviluppare il suo inconfondibile sapore dolce ed ottenere un prodotto morbido e molto digeribile. Le fette sono profumate e di un colore rosso scuro con una vena di grasso bianco esterna facilmente eliminabile per diete ipocaloriche.
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COME UTILIZZARLA
- Come topping per il risotto.
- Come affettato esclusivo.
- Come affettato accompagnato alla mozzarella di Bufala.
- Per guarnire la pizza gourmet.
- Per diverse preparazioni gastronomiche gourmet.
INFORMAZIONI GENERALI
- Ingrediente primario: Carne d'oca "senza ingozzamento" origine UE.
- Ingredienti: carne d'oca (97%), sale marino di Cervia, destrosio, aromi, antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio.
- Conservare a una temperatura compresa tra 0 e +4°C.
- Prodotto e confezionato per OCA SFORZESCA S.r.l. da CE IT 9 1259 L.
- Ragione sociale: OCA SFORZESCA S.r.l. - Strada Fogliano Superiore nr. 104 - 27029 Vigevano (PV) Italia.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)
- Energia 1.053 kJ - 251 kcal
- Grassi 11 g di cui saturi 3,9 g
- Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
- Proteine 38 g
- Sale 4,0 g